Producteur de camerises

Les Camerises du Lac

Carrés aux camerises

INGRÉDIENTS:

  • 3 tasse de camerises fraîches ou surgelées;

  • 1/2 tasse de sucre;

  • 1/3 de tasse de jus d'orange;

  • 4 c. à thé de fécule de maïs;

  • 2 c. à table d'eau;

  • 2 1/2 tasse de flocons d'avoine;

  • 1 1/4 de tasse de farine;

  • 1 tasse de cassonade tassée;

  • 1/4 c. à thé de sel;

  • 1 tasse de beurre froid, coupé en dés.

PRÉPARATION:

  1. Dans une casserole, mélanger les camerises, le sucre et le jus d'orange et porter à ébullition.

  2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les camerises aient ramolli.

  3. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau.

  4. Incorporer le mélange de fécule à la préparation aux camerises et laisser bouillir, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la garniture ait épaissi.

  5. Verser dans un bol et laisser refroidir pendant 5 minutes.

  6. Couvrir directement la surface de la garniture d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 1h ou jusqu'à ce qu'elle soit froide.

  7. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et le sel.

  8. Ajouter le beure et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière.

  9. Presser la moitié de la préparation à l'avoine au fond d'un moule, tapissé de papier-parchemin.

  10. Couvrir de la garniture aux camerises refroidie et parsemer du reste de la préparation à l'avoine.

  11. Cuire au four préchauffé à 350F (180C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

                                                                         Adresse: 4645 2e rang, Labrecque, G0W 2S0

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