Producteur de camerises

Les Camerises du Lac

Flan aux camerises

INGRÉDIENTS:

GARNITURE AUX CAMERISES:

  • 1/2 tasse de camerises congelées;

  • 1/8 tasse d'eau;

  • 3 c. à soupe de sucre.

FLAN:

  • 4 c. à thé de gélatine;

  • 3 c. à soupe d'eau froide;

  • 3/4 de sirop d'érable, réchauffé;

  • 3 tasses de yogourt nature.

PRÉPARATION:

GARNITURE AUX CAMERISES:

  1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients.

  2. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

  3. Au mélangeur, réduire en une purée lisse.

  4. Répartir dans 8 ramequins de 125 ml (1/2 tasse).

  5. Déposer les ramequins sur une plaque et congeler pendant 1 heure.

FLAN:

  1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau et la laisser gonfler 1 minute.

  2. Chauffer au micro-ondes quelques secondes et incorporer au sirop d'érable chaud.

  3. Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute.

  4. Incorporer au yogourt et bien mélanger.

  5. Verser dans les ramequins et réfrigérer 3 heures.

  6. Passer les ramequins sous l'eau chaude quelques secondes au besoin et démouler dans des assiettes.

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